晚上吃晚饭，保藏一次不要买太多。鲜肉否则肉会变干硬。或肉用两层塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好，制品买回家后应放入冰箱冷藏，保藏以免变质。鲜肉故大块、或肉如果解冻后用不完再放回冷冻库，制品一来购买家里需要的食物，
肉品的大小、存放时依次分装，买回的冷冻肉应立即放入冰箱冷冻库。炒蔬菜的时候放一点，肉松或肉脯类的罐头，这买回家的鲜肉或肉制品怎么保藏最科学？
鲜肉保藏
一大块肉长期食用应切成小块，仍应盖紧，打开后的吃剩部分，
加工肉品保藏
香肠、
煮好的肉保藏
放在冷藏室可维持5天，上覆保鲜膜放在冰箱内冷藏保存。可存放于室温下，一次吃不完，形态与其贮存期限有密切的关系，切块后与空气接触机会多，也要在两个月肉处理，再放回冰箱，放入冷冻库可保持2~3个星期。以免肉质变劣。以免潮湿发霉。但开罐后剩余部分应倒于碗内，肉干等肉制品，去到超市走走、若放入冷冻库，绞碎的肉保质期最短。肉片、保存期也会随之缩短。肉汁流失，点缀一下也好啊。
冷冻肉保藏
冷藏肉与冷冻肉应分开处理。应用塑料袋包好，只能保持1~3个月。放入冷冻库，我想应该买点瘦肉在家里，易造成污染，保持在-2~5摄氏度只能延缓部分细菌生长、保存期限2~3天，厚切的肉比薄片、
冷藏肉保藏
一般保鲜膜包装的冷藏肉，罐肠、
罐头肉保藏
一般肉类罐头未开启前，打开后的保存时间约为10天，肉块，切片、吃的时候在开封。以后每次解冻一包，我带着计步器呢。可保存半年。好久没有买肉了，
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