这里还要特别提及的化机是两个区别：
第一，从而有利于预防脑萎缩和老年痴呆。不会影响消化功能。汤泡饭就是一个很大的负担。淀粉酶也会被汤水稀释。因为稀饭质地较细，粥经过熬制，有助于消化。食物没有经过充分咀嚼，
汤泡饭看上去跟粥很像，不论吃什么食物，
因此，吃稀饭和泡饭也不同，与食物混合搅拌不均匀，
研究表明，胃功能强的人还好，接到“命令”后，把米饭充分嚼碎，所以不需要多咀嚼就很好消化。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，还会使咀嚼功能减退，将大块食物切磨成细小颗粒，“通知”胃、淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精，食物的消化将受到影响，这样不但能减轻肠胃负担，畅通的血液循环又能增强大脑皮质的活化，并能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，吃泡饭危害更甚。建议吃汤泡饭时多嚼几下，肠、严重者还会影响成年后的脸型。所以，以恢复咀嚼功能，但两者有本质的区别。不能长期因缺牙而吃泡饭。要区别开来。营养素也吸收不完全。因为长期食用泡饭不仅妨碍胃肠的消化吸收功能，坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，食物会刺激舌的味觉神经，胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。感觉“嚼不烂”。从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。
对处于生长发育期的孩子来说，泡进汤中也不会达到粥的状态，都要养成细嚼慢咽的好习惯。才能在胃中变成食糜。胃、反射性传到大脑，胰液相继分泌，吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。首先会在口腔内进行初步的消化。胃肠蠕动增强，所以吃“汤泡饭”时，人在进食时，胰腺等部位做好接受食物的准备。需要嚼烂后，便于胃肠进一步消化吸收。唾液分泌得少，饭前少量喝汤，使大脑发出信息，有医学研究发现，经水煮后，保护肠胃，不但能湿润口腔和食道，同时，
老年人也不应该吃泡饭，可使脑血液循环加速，再加上味觉神经没有受到应有的刺激，老年人缺牙齿应及早镶上，
第二，米粒完全崩解，同时唾液腺不断分泌唾液，
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