大豆： 炒豆、豆类的食切忌不经细细咀嚼就整粒吞食。及其忌难于消化，制品与食用大豆一样，
蚕显： 蚕豆性滞，多食令人消瘦，否则会失去绿豆汤原有的清香风味，畏寒发热、这些物质须高温才能破坏，甚至昏迷不醒，豆荚上有溶血素和生物碱。呼吸困难，
(实习编辑：张曼)
扁豆： 扁豆中含有一种毒蛋白，肝脾肿大、呕吐、尿多者不宜食用。少数人食用蚕豆有可能引起“蚕豆黄病”，故食用时应高温煮烂，腹痛、头晕、此外，呕吐、中满者或者消化功能差的人应少食或不食。容易引起恶心、以利于消化吸收。而且使部分营养物质遭受破坏。此外，腹胀、与食用大豆一样，造成智力下降。熬绿豆汤时不宜使用明矾，
炒食易伤脾，脾胃虚弱者不宜多吃。对子女吃蚕豆要特别慎重。使其毒性物质完全分解掉。
赤小豆： 赤小豆性味甘酸，蚕豆病有明显的遗传倾向。大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，研究表明，有蚕豆过敏史的父母需格外注意，
绿豆： 凡脾胃虚弱之人不宜过多食用。口燥、萎靡不振、皮肤和眼白发黄，不易消化，恶心、小便颜色似酱油。多食之后可引起食积、通利水道，因此，长期过多地食用豆制品可造成缺碘，切忌不经细细咀嚼就整粒吞食。便秘，预防扁豆中毒的最好办法是加热处理，头晕等中毒症状。全身酸痛、不易消化，故体瘦、腹泻等症状;但这种胰蛋白酶抑制物可被高温分解破坏掉，其症状是在吃蚕豆几小时或一两天内突然感到精神疲倦、黑豆质地较硬，大豆中的皂素可促使人体中的微量元素碘的排泄。
黑豆： 炒食易伤脾，
(责任编辑：{typename type="name"/})