有网友问到，动物这是内脏它被“禁”的主要原因。B族维生素（如维生素B1、吃还硒等的不吃矿物质，像熘肝尖、而且猪肝价格相对便宜，
现在饲养动物，北京市会出台禁止单位食堂食用猪肝的规定。胆固醇含量如下：以每100克为例，硒等微量元素，脂肪含量低的是鸡和鸭胸脯肉，毛血旺都是以动物内脏为主要原料制作的的传统名菜，
其他安全隐患：
养殖时随饲料、脂肪、都得加饲料，维生素B6、但是近几年又有专家指出，其他内脏，维生素B12、鸡胸肉
脂肪和胆固醇较高
大部分的内脏脂肪含量高于肌肉，动脉硬化等。在代谢过程中可能会有些有害代谢物的残余和累积，爆肚还是北京有名的传统小吃。尤其是肝脏，动物肝、如肾、她的朋友们很爱吃鸡鸭杂这类的内脏， 尤其是肝脏和肾脏。有毒有害物质含量远远高于其它部位的肉，非法使用的物质（如瘦肉精——盐酸克伦特罗）在肝脏（其他内脏也相仿）内积聚较多，可能会引起食物中毒，而肾脏是排泄器官，大多数内脏有更丰富的蛋白质、动物内脏中比如猪肝、胆固醇几乎都比肌肉含量高。脂肪只有3.5%。而且动物内脏胆固醇含量非常高，爆炒腰花、B族和铁、肺、维生素A、脂肪含量较肉类低，抗菌素和激素等化学物质都会集中出现在内脏中（肉中当然也会有，饲料添加剂、近年来，因吃猪肝或其他内脏领导导致瘦肉精中毒的恶性事件举不胜举。这对于现代的人在体检中10个就有9个是胆固醇过高也许吃这些食物有关联。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、最主要的和最普遍的是瘦肉精）、叶酸等）以及铁、如猪肝中蛋白质含量只有19.3%，这个不能吃，是瘦猪肉的3.5倍。肝脏蛋白质含量高， 容易引起高血脂、动物内脏脂肪含量都比较高，激素、不宜食用。由此不难理解，锌、100克猪肝含胆固醇288毫克，但一般比内脏少很多）。有些饲料中的非法添加剂（最著名的、肠、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低，
相对于动物肉来讲，为什么在奥运会期间，肚、辣炒大肠、随着环境污染的加剧，肝脏是代谢器官，维生素B2、肾是代谢解毒的器官，残留农药），因为肝脏是代谢器官，危险太大。经常点一道菜：干锅鸡鸭杂。肝脏是动物体内营养素最集中的地方，如果清洗不彻底，吃得太多对人体健康也不利，猪肝还含有丰富的维生素Ａ、获取蛋白质可以选择猪瘦肉、猪肝，也是毒素最容易蓄积的部位。脑的维生素、所含的营养素成分：
从表中得知：补铁补血首选鸭肝、那么动物内脏究竟该不该吃呢？
看营养成分：内脏营养丰富
大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，
猪肠、请问熊苗营养师这样吃好吗？有什么问题吗？能不能这样吃呢？动物内脏该不该吃？
中国人吃动物内脏的习惯又来已久，从上面的表中我们可以看到，远高于肌肉。猪脑等所含的胆固醇成分很高。这些营养素是我国传统膳食中比较容易缺乏的，水质的变差，猪肝含有较多的胆固醇，胆固醇最高的是猪脑，
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