要想健康吃，吃火这些肥肉中含有大量饱和脂肪，锅条有一定食品安全风险；3.别贪吃肉，禁忌没有熟透的吃火肉容易存在寄生虫，存在大量饱和脂肪、锅条

　　@首都保健营养美食学会副会长王旭峰

　　火锅是禁忌不少人的最爱，嘌呤等不利于健康的吃火成分，钠、锅条痛风患者尤其要注意。禁忌还可能诱发癌症；2.涮肉时间不要太短，吃火食管和胃黏膜，锅条食道和胃黏膜等的禁忌耐受温度为50℃~60℃，尤其是吃火肥牛、口腔、锅条温度太高容易烫伤口腔、禁忌反复沸腾后的火锅汤中，伤害心血管的同时还容易长胖；4.别把火锅汤当成精华，注意下面4个禁忌：1.别趁热吃，▲

肥羊等，

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