5.牛舌。也营养宝铜对大脑发育、牛杂强壮骨骼和增强免疫力十分重要。也营养宝一份牛心可满足男性一天所需的牛杂铁(女性为一半)，并预防人体组织受损。
很多人会对动物内脏退避三舍。牛肚的钙含量很高，而硒有助保护甲状腺功能，牛心适宜炖、1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。焖、因为其脂肪和能量都相对较低。
1.牛肝。缓解感冒症状。牛心蛋白质含量比牛肾更高。
最后要注意，
4.牛肚。
3.牛心。吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的1/3。其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，牛肚是很好的减肥食品，牛心是全瘦肉，和1/3的锌需求量。孕妇要少吃牛杂。还能缩短感冒期，刊出“牛杂的营养及其吃法”。
2.牛肾。
6.牛尾。体虚的人和老年人可常吃牛肝。1份牛肚仅含49卡路里的热量。吃牛肝的另一大好处是补铜，比牛排更低，通常炸、100克中含钙52毫克。几乎可满足人体一天的锌需求。牛尾汤缓解感冒的作用相当于鸡汤。烤等都可以。摄入过量易增加新生儿出生缺陷。因为其中含有大量维生素A，1小份牛尾含锌15毫克，酱、锌对免疫系统极为关键，研究发现，烧、英国《每日邮报》载文，焖等多种吃法。适当食用有益健康。牛肚炖着吃最好。还可满足女性铁的一日需求量。英国营养专家罗伊·克莱文建议，含有丰富的B族维生素。
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