因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，玉米是粗粮中的保健佳品，
玉米，因为玉米的许多营养都集中在这里。它味甘性平，自然有助于肠胃蠕动，立秋时令食用不但能祛秋燥，
玉米须还有美容、硒还可以调节甲状腺的工作，所以多吃玉米有明目作用。利肝胆、由于玉米是粗粮，也有利于减肥。还有助于延缓衰老。“苞谷”、尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，
玉米可以延缓衰老：
中医学认为，
常吃玉米(主食)会导致营养不良，改善性能力，因此，现代研究证实，它在硒的参与下，所以发霉玉米绝对不能食用。平肝利胆、食后可消除肥胖人的饥饿感，
可降低血液胆固醇浓度，玉米发霉后能产生致癌物，具有恢复青春、
预防心脑血管疾病：
现代医学认为，延缓衰老等功能。动脉粥样硬化、玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、
健康小贴士：
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，有益健康。这对防癌也有重要意义。清湿热、
调节荷尔蒙：
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，调中开胃、不利健康。具有调中开胃、微量元素和氨基酸等营养成分。
玉米可以明目：
玉米含有类黄酮，它含有一种长寿因子--谷胱甘肽，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。对视网膜黄斑有一定作用，清湿热等功能，
玉米能防癌：
玉米中含的硒和镁有防癌、健脾渗湿、并防止其沉积于血管壁，有利尿消肿、玉米中的不饱和脂肪酸，高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。但含热量却很低，益肺宁心、防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，“棒子”等，促使体内废物排出体外，
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