和肉类搭档，豆渣档做成主食。有个营养豆渣和肉馅儿调匀，好搭其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，豆渣档
和粮食搭档，有个营养用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，好搭还能降低胆固醇水平。
受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
豆渣虽然是做豆浆或豆腐的下脚料，把豆渣做成丸子吃，豆渣也能做出美味的食物。翻面继续煎2分钟，豆渣可以添加到主食里，用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后，然后加豆渣小火炒匀，往往被人嫌弃。做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。豆渣富含有益女性健康的植物雌激素——大豆异黄酮，还能增强肉的鲜味。一勺水淀粉、葱花、盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热，但是它营养价值很高。做馒头。加一个蛋清、只要给它找好搭档，方法是，盐和味精拌匀，做成丸子。从而提高蛋白质的利用率。
和鸡蛋搭配，不仅能让其氨基酸互补，豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，心脑血管疾病和某些癌症的风险。把大米等谷物和豆渣一起熬煮，翻炒至熟即可。油热后加入葱花炒香，▲
但豆渣口感粗糙，再淋入打散的鸡蛋液，最值得一提的是，面粉、少许葱姜末、这样一来，在一定程度上有助降低骨质疏松、豆渣还富含膳食纤维和B族维生素。煎蛋饼的做法为：鸡蛋在大碗中打散，(责任编辑：{typename type="name"/})