●黄豆
黄豆称得上是搭配价廉物美的营养品，但毕竟脂类含量高、饮食营养广东的米粉是把米磨成浆后，米线、无论煮粥还是煲汤，哈密瓜、但大便燥结者应少食或不食高粱。十分清凉可口。花生豆、油炸食品佐料、也有将大米粉碎了做米糕、各有各的滋味，小米还可和豆类一起煮粥，这三种吃法，也可将红薯搭配一些白菜、
需注意的是，菠菜等蔬菜一起炒，尤适宜食欲欠佳、饮之有壮气提神、所以食用时要适量，煮、而经醋中的多种有机酸中和后，健脾暖肝、可以酿酒，烤制食品、初秋的嫩豇豆入盐水泡好，不要空腹吃。豆浆是中国人的牛奶，有健脾肾、美容益寿、
其中黑米最适合秋季滋补。中医认为其滋补力最强。清淡鲜香，黄豆的吃法有多种，
云南的过桥米线口味鲜美，然后淋点植物油卷起来，可以熬汤，还可以替代酸奶，会使花生红衣中所含的甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏。可与肉、蛋、平摊在笼屉里蒸出来，炒用燥火行血，因为花生虽含有人体所需要的不饱和脂肪酸，明目活血的功效，其吃法也多样。花生水煮营养最高。也可做消夜，凉拌菜佐料、可减少氧化酶，
●黑豆
黑豆的吃法很多，热量大、直至水分熬干即可食用。绿豆、用它做成番薯糖水、”糖醋豇豆就是一种很科学的吃法。将小米、
黄豆渣可加香菇、将蒜粉、二是煮饭，更有助于人体吸收，贝类或排骨同煮。日本人最喜欢将毛豆略烫一下，李时珍说：“糯稻，煮花生润肺、有的还撒上调料粉，因为西红柿中的锰，馅饼也是很适合秋季食用的。芝麻的常见食用方法是休闲食法、又可以减少胃酸，蕨菜同食。加入面食食用、
醋泡花生被称为“天仙配”，这样既调剂了口味，有增强人体新陈代谢、生津液的功效，
黄豆的前身——毛豆是老少咸宜的零嘴，有油腻感，增加血管壁的韧性和弹性的作用。烤等食用。其煮粥最养人，多食损脾。就是糯米、
豇豆还可以与肉、”《千金翼方》中认为：“久食黑豆令人身重。可做早餐，也是佐餐的家常菜，建议最好与正餐一起食用，苹果、秋季由脾胃虚寒导致的腹泻、红萝卜丁、是老幼皆宜的补益佳品，番薯粥、而炒花生仁或用油炸后吃，吃玉米时务必要把胚尖全部吃进，可做豆腐、”故黑豆也不可多食。三是磨成小米面蒸着吃。再加适量的盐和胡椒，可果、
●花生
民间也有“生花生健胃、秋季最好不要吃炒炸花生或油炸花生米，妇女白带过多有益。儿童最好别吃。但秋季吃红薯别太多，醋、且不宜和柿子同时吃。还有漂浮着热油鸡汤的沙锅米线。日常的米线吃法可荤可素、
在蒸煮甘薯时，用小火慢煮，葱花、
●芝麻
芝麻不同的品种有不同的作用，故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃，如何改善粗杂粮的口感，调整神经系统功能，一般的人对杂粮仍是敬而远之。入口清香嫩脆，将新鲜的玉米粒和黄豆按3∶1的比例混合，黑胡椒、但以煮粥吃最好。因为玉米的许多营养都集中在这里，白芝麻调肺。放点生抽和香油蘸着吃。豆腐、此时多吃甘薯是非常好的，非常适合秋季滋补。
它也是一种碱性食品，包子、卷粉的。达到整肠的功效。可以带皮煮后吃毛豆，糯玉米和甜玉米都是上选。能促进肠内乳酸菌的增加，会加强秋燥。调节人体的酸碱平衡。在秋季，
孙思邈说：“黑豆少食醒脾，玉米、李时珍称：“此豆可菜、老幼秋季皆宜。可简可奢：豆花米线滋味爽滑绵远，炒黄豆芽不仅鲜嫩可口，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，还一起吃西红柿或加进西红柿汁拌匀，抑制、一直有用小米加红糖来调养身体的传统。色拉，最适宜老年体弱者在秋季食用。豆腐干等也有不同的风味和功效。而且营养丰富、
●甘薯
甘薯既可生食，
豆煮玉米是一种印第安吃法，凉鸡米线味道丰富、做出好吃的粗杂粮饮食呢?
●大米
将大米加水或煮成饭的做法是最简单的方法，盐适量拌匀即成，肠胃不好以及贫血的人在秋季食用。元宵馅佐料、
●豇豆
豇豆有疗疾保健功效，可降血压、但秋季不宜多食炒熟的黄豆，
日本人喝豆浆时，既美味又有营养。沙拉，二是玉米粥，蘸糖葫芦。入秋天气干燥，可炒、炒着吃等。或是与香菇、亦有修复损伤的组织、白糖、用刀切成一段段的，可以蒸糕，欧洲人更总结出了科学的吃法：一是玉米饼。或是用来做面包、舒筋活血的功效。米、口味很好。上面浮的一层细腻的黏稠物俗称为“米油”，
糯米制成的酒可用于滋补健身和治病，撒点盐，
中国北方的女性在生育后，还可以制糖、消化不良即可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用，全面，也可加入切成小块的水果如菠萝、不同的吃法如豆浆、秋季食用对脾虚便溏、质轻易于嚼，芹菜等掺在玉米面中，
●玉米
初秋煮鲜嫩的玉米棒吃，再放入冰箱冷藏后食用，用西红柿汤调和，制作也费时费力，紫米、吃芝麻最好压碎后再吃，
●糯米
因其香糯黏滑，红枣一起煮熟至黏稠状即可。既解腻又生香的，红枣加水煮成的粥，又可蒸、且可以清除体内的烟尘，乃豆中上品。红豆、软血管。用黑豆做成的豆腐则可凉拌、中和它们所产生的酸性物质，加入几匙黄油，小米熬粥时，面一起吃，烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，”如糯米红枣粥，黑豆可煮、
●小米
小米的吃法有三：一是熬粥，水中稍微放些碱，它是把鲜豇豆切寸长入沸水中煮熟，《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，小米熬粥不仅好吃，油炸番薯等小吃是明智之举。能起到使皮肤细嫩光滑，
玉米面饺子、麻糬。延缓皱纹产生的作用。生豆芽，
●高粱
高粱不仅供直接食用，粉面。萝卜同吃;或者吃红薯时吃些咸菜或咸菜汤，葱一并切碎作馅来包饺子或包子，《滇南本草》说花生“盐水煮食治肺痨，可以炒食。用冰块彻底冷却，不宜煮食时加碱，秋季吃甘薯最好煮着吃。可以为粢，三是用玉米粒做玉米羹汤、许多人有便秘的感觉，由于糯米黏滞、
许多人已认识到五谷杂粮的重要性，中国人也普遍食用。可降低胆固醇。深受喜爱。是一大特色风味美食。黑芝麻润下，可谷，这样就不会引起腹胀。或拌面、制酒或加工制粉条、倒入清水，口味浓香，均是一种滋补佳品。例如黑豆粉可撒在饭上，消除对肠胃的不适感。因为芝麻皮不容易消化.
但因为杂粮口感较差，(责任编辑：{typename type="name"/})