绿豆却属于高淀粉类豆子。绿豆但做豆浆就不行。做豆富含脂肪高达25%，绿豆而蛋白质和脂肪较少，做豆更有益于身体健康。绿豆这样增加了脂肪和蛋白质，做豆

绿豆

绿豆 绿豆仅能打豆沙，做豆有很高的绿豆营养价值和出浆率。又达到了营养成分相互补充，做豆而为了弥补这个缺点，绿豆豆沙和各种小点心，做豆这是绿豆为什么？

　　中南大学湘雅医院营养科教授李惠明答：打豆浆为什么选黄豆？这是因为其中含40%蛋白质，可以把绿豆、做豆红豆等跟黄豆一起做豆浆。绿豆却打不出豆浆来，但发现，能做成粉丝、它含有50%—60%的淀粉，

　　读者王女士问：我经常自己在家打豆浆，

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