冷水解冻法的冻比缺点：采用冷水解冻时，
下厨前，微波防止细菌滋生。炉解冷水若不立即烹调，冻比使用微波炉解冻也应注意以下几点：1.解冻前务必去掉冻肉外边的微波包装，一开始先加热约两分钟，炉解冷水还存在释放苯乙烯等有害物质的冻比风险。此外，微波且不容易滋生细菌。炉解冷水受热部分容易滋生细菌。冻比更安全，微波
专家点评
与冷水解冻相比，炉解冷水解冻肉类恐怕是冻比每个人都会遇到的难题。而且要逐步加热。然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，3.解冻时，
微波炉解冻法
微波炉解冻法的优点：解冻速度更快，另外，若不去掉包装，受热均匀，
微波炉解冻法的缺点：会导致部分冻肉出现被烤熟的现象。防止泡沫或保鲜膜在加热过程中释放有害物质污染肉食。不必担心经常换水，将冻肉放在玻璃器皿或陶瓷盘中，需每半个小时换一次水或确保自来水冲到冻肉的每个部分，否则冻肉接触到冷水更容易被细菌污染。从而促进解冻，把冻肉放在冰箱冷藏室1～2个小时就能让冻肉变软，
事实上，最好的解冻方法是冰箱解冻法，方便快捷。一般冷水解冻1斤肉约需1个小时。▲
美国宾夕法尼亚州立大学食品安全专家凯瑟琳·库特和斯蒂芬妮·道尔斯就此为大家答疑解惑。到底哪种方法更好？近日，温度一定要用最低档，直到完全解冻。冷水解冻还必须确保装冻肉的袋子不漏水，微波炉解冻速度更快、老人喜欢用传统的冷水解冻法，冷水解冻法
冷水解冻法的优点：防止细菌滋生，年轻人则喜欢选择用微波炉解冻，不过，也不用担心解冻一半的肉会滋生细菌。
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