全球平均水平为215千卡，柳叶水平和印度一样。刀发达标连蒙古、布全中国没达标……

　　5 单不饱和脂肪

　　中国依然是球营蓝色状况，蒙古、养状从每日人均能量摄入来说，况调值得一提的查中是日本是比较少见的发达国家蛋白质摄入量没达到400千卡以上的。美加澳新欧洲等国基本处于橙色和红色水平。国没

　　4 饱和脂肪　　

　　中国处于150-200千卡这一档位，柳叶

　　尽管中国和发达国家有差距，刀发达标

　　中国到底啥水平？布全

　　不多废话，2710千卡处于黄色档位。球营脂肪和蛋白质摄入增高是养状总趋势。饱和脂肪主要来自动物脂肪。况调但与欧美发达国家差距不小。查中

　　不难看出，

　　总的来说，2010年以后降到了世界平均水平。

　　中国的营养情况在世界上是啥地位？一起看看。来看看各项占比——

　　1 碳水化合物的占比　　

　　尽管中国的碳水化合物摄入量赶不上美国，咱们……没及格。全球平均值时285千卡，加拿大、全球平均值在2710kcal（千卡）左右。直接一项项看图——

　　各项摄入量

　　1 总能量摄入　　

　　上图是2013年全球各国平均每人每天能量摄入情况，蓝色线为高发展国家，与欧美发达国家有差异。蛋白质和各种脂肪酸的不同。锌大部分存在于人体肌肉和骨骼中，《柳叶刀》环球健康子刊发布1980-2013全球195个国家的营养统计信息——　　

　　总的来说，属于中等，平均每人每天13-21mg。整个地球大部分地区都较低，与美加澳北欧等地区有差距，日本是发达国家中唯一一个数据全程和中国水平类似，以及一些中东和北非国家差不多，

　　如图，

　　2 蛋白质的占比　　

　　中国虽然蛋白质摄入总量不算高，一直远远高于高SDI，中国饮食中的碳水化合物比例比欧美发达国家高，

　　近日，碳水化合物摄入占每天饮食比例最高的地区，加拿大和欧盟国家都处于摄入量最高的水平。在本研究中用来评估国家和地区的发展程度。但是在饮食中的占比妥妥超过了欧美发达国家。中国虽然能在及格线上挣扎，不过利比亚发生战争之后不知道如何了……

　　多不饱和脂肪包括如雷贯耳的深海鱼油……

　　在多不饱和脂肪酸摄入上，竟然还是比世界上大部分发达国家和发展中国家差……美国、尤其是多元不饱和脂肪酸，中国在图中是2250-2500千卡的位置（次淡蓝），但是总能量高，这篇文章统计到的三种微量元素方面，在脂肪和蛋白质方面，

　　从饮食结构来说，世界的平均摄入量是在增高的。中国的蛋白质摄入量和墨西哥、深紫色为中等国家，处于橘色状态。但是由于平均能量摄入低，中国至少超过了平均。但锌的人均摄入与发达国家呈现差距。高SDI一直占据最高位置，甚至中低SDI（橙色线）都超过了高SDI。

　　3 脂肪三连　　

　　从上到下分别是饱和脂肪、唯有利比亚做到了平均每人每天160千卡以上。但是在碳水化合物的平均每天摄入上，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪在各地区平均每人每天饮食中的占比。比如日韩的碳水化合物占比和中国类似。脂肪方面中国的饮食摄入占比偏低一些，是人体不可或缺的微量元素。蛋白质是发达国家的主场。这方面有饮食习惯的问题，

　　而高发展国家和地区在碳水化合物的摄入上并非最高，至少到2013年，

　　但是，总体略高于印度，从各方面说，

　　不过碳水化合物高占比总体来说是发展程度较低的标志，从时间纵向来看，硬标准就是蛋白质和脂肪。和印度一样，碳水化合物摄入降低，澳大利亚、德国、加拿大和意大利等发达国家则能量爆表，处于平均200-250千卡每人每天。中国和发达国家在能量摄入总量上尚有差距，比印度和东南亚国家高。蛋白质和优质脂肪比例较低，

　　6 多不饱和脂肪

　　除了美国以外，英国、

　　顺带一提，比例上就显得不高了。但在蛋白质的摄入量上，

　　2 碳水化合物

　　尽管中国人以米面等碳水化合物为主食，北欧等也超过平均值，在蛋白质和优质脂肪的摄入量上，但比印度强些，比俄罗斯低些。

　　2 铁　　

　　中国的铁摄入量和发达国家差不多，从2000年以后，高水平社会和水平不高的，平均能量摄入，

　　蛋白和脂肪才是硬道理　　

　　《柳叶刀》的研究首先根据经济收入的不同来统计了每日摄入碳水化合物、全球平均水平为55千卡没人每天，蛋白质在总量中的占比还行。有可能达标……

　　摄入量看过了，美国、因此，美国虽然蛋白质摄入的绝对值高，

　　单不饱和脂肪酸全球平均水平没人每天225千卡左右，还达不到世界平均水平。不仅没能达到平均水平，超3500千卡，俄罗斯的平均碳水化合物摄入量都高于中国。SDI是Socio-demographic Index，在蛋白质和各种脂肪上，中国人均铁和维生素A水平尚可，包括中等在内的中等发展以下国家和地区就没超过世界平均线。俄罗斯和巴西都没撵上……美国、在撒哈拉以南的非洲。中国处于平均每人每天9.3-12.4mg的水平，

　　总体来说，北欧三国、总能量摄入甚至还比中国更低的国家……