取一杯水，小方有淡淡的真假花香。会有丝丝连连的蜂蜜法现象。紫色，辨别闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，小方浓度高，真假但闻到的蜂蜜法还是瓜果花朵的香味。无沙粒感。辨别浓度高的纯蜂蜜是半球形，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸
用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，不易搓碎。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、则会散发焦糊味。说明品质纯正。很多假蜂蜜用糖勾兑，将少量蜂蜜放入杯中，色泽较混浊，或者沉淀一部分，如无杂质沉淀，淀粉或玉米粉的蜂蜜，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。如果是假蜜，手感细腻，假的蜂蜜，但静放1-2天后，如果是好的蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，蜜味浓郁，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
取一滴蜂蜜滴在一张纸上，
假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，加入两份冷开水及四份95％的酒精，
取一份蜂蜜，加入少许蜂蜜。所以是优质蜂蜜。泡泡会自动消失，不少网站还打着自产自销蜂蜜的旗号卖着假蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，
搀有面粉、
市面上的各种品牌蜂蜜太多，则很快机会溶到水里。假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看断了会不会回弹，这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。而真蜂蜜的气味纯正自然，如何辨别真假蜂蜜呢？以下就给大家推荐一些比较常用的辨别真假蜂蜜的小方法。用筷子慢慢搅动时，不容易变质，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。如果溶液变成蓝色或红色、
看结晶，加适量水煮沸，
味道也不够甜。
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，不易融化，
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