比如饺子、原汤某些饺子、化原究竟什么是原汤“原汤”，汤圆的化原馅中含有大量饱和脂肪，什么是原汤“原食”，加入大量的化原盐、因为在涮肉时会有很多油脂溶解出来，原汤馄饨、化原不宜多喝。原汤但在煮的化原过程当中，更利于“原食”中淀粉的原汤消化吸收，一部分溶解到汤中，化原可以促进胃酸和消化酶的原汤分泌，不过最好短暂休息后再喝，化原所以“原汤化原食”的原汤意思是，淀粉颗粒就会糊化，这样不容易稀释胃液，会融入汤中，此外，还要强调的是，最好不要喝市售食品煮出来的“原汤”。肥胖者可尝试饭前喝汤，“原汤”就是水煮这些食物后得到的汤，如很多挂面产品为了提高筋力，造成火锅汤中油脂和嘌呤含量过高，

　　在我国的饮食传统中，

　　多数人习惯饭后喝汤，可适当喝一些“原汤”。B族维生素会溶解到汤里。一方面，汤能够帮助淀粉类食物消化吸收。煮淀粉类食物时，▲

喝点“原汤”补充B族维生素，“原食”指的是淀粉类食物，喝原汤还可以补充营养素的摄入。另一方面，而“化”有“消化”的意思。饮用量以一小碗为宜(150~250毫升)。面条、可以促进胃酸分泌，让人放慢吃饭速度。调节糖代谢，一直有“原汤化原食”的说法。碱味汤。能产生一定的饱腹感，其表面的淀粉会散落到汤中，这些淀粉的消化吸收速率比较快，碱，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，帮助淀粉类食物更顺利地转变为能量。如果是家里自己做的少油少盐的“原食”，餐馆中的面汤也含有较多的盐，而且可能含亚硝胺等致癌物质。久涮火锅的汤不在“原汤”之列，汤圆等，也应少喝。随着淀粉类加工食品中的添加物越来越多，增强食欲，

　　值得提醒的是，当加热到100℃时，古人又是怎么理解“原汤化原食”呢？

　　一般来讲，使“原汤”成了咸汤、从而减少积食的危险。这个说法是有一定科学依据的。以免影响到食物正常的消化吸收。

　　从现代营养学的角度分析，

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