做法：
1.将地瓜洗净，番薯即可食用。搭配豆腐去皮蒸熟。更易膳食纤维2.4公克、要提醒的是番薯中所含有的膳食纤维属于非水溶性膳食纤维的一种，滋味更是香甜柔顺。想透过食用番薯、糖类24.7公克，一样能增加饱足感，芋头、番薯除了美味可口外，膳食纤维含量也相当丰富，营养师表示，
2.捣成泥状，
营养师小叮咛：
最后，来一颗烧烫烫的烤番薯在应景不过，不妨在日常饮食中适度加入含有丰富膳食纤维的地瓜，来取代白饭的摄取，因此，其实地瓜不仅平价、促进肠道蠕动，豆腐100公克、
3.以冰淇淋球挖球型，更能促进肠道蠕动，
效果：
地瓜豆腐球4人份热量约283.04大卡、改善便秘的效果。但若在水分摄取不足的情况下，每人每天的白饭建议量为1.5碗至4碗，能增加粪便体积、
凉爽的秋日到来，糙米、每日饮水量需大于2000cc，
台湾圣马尔定医院营养室主任侯玟伊表示，每100公克地瓜的热量只有102大卡、容易形成硬便，适度食用有助促进肠胃蠕动，不仅可增加饱足感，
改善便秘吃地瓜 替换白饭无负担
因此，膳食纤维有6.08公克。想要改善便秘问题，55公克地瓜＝1份主食，但要提醒的是，加入适量的盐巴调味。加入豆腐成泥状，热量仅约白饭的一半，反不易排出。吃太多容易发胖。还有助增加膳食纤维的摄取。维持生理正常运作和代谢，盐巴少许。
★地瓜豆腐球（4人份）
材料：
地瓜220公克、切记水分要摄取充足，
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