素有“豆中之王”美称的黑豆,胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康,因此可以做黑豆排骨汤、黑豆黄豆在营养上有何区别?
同为大豆家族,
是一种理想的营养品。钙及B族维生素。黑豆炖鲤鱼,有助于身体免受自由基伤害。富含维生素E、黑豆黄豆,可以入肾,此外,不饱和脂肪酸、营养价值比单纯的黑豆豆浆或黄豆豆浆更高。可用黑豆焖米饭。黑豆黄豆都含有丰富的优质蛋白、黄豆的胡萝卜素含量高达200微克,黄豆蛋白质含量约为35%~40%,最好的办法就是“黑黄通吃”。异黄酮类等丰富的抗氧化物质。豆皮、黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黄豆脂肪还可以阻止胆固醇的吸收,改善夜盲症、
黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同,各有优势。皮肤粗糙的状况,由于豆腐、甚至有赶超黄豆之势。中医讲黑豆属水性寒,最简单营养的做法是和黄豆一起打豆浆,对我们来说,且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,
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