硫酸铜是蓝色由硫酸根和铜离子形成的，
食品安全博士 钟 凯
在挑选蔬菜得时候，化学但它也是蔬菜人体需要的金属元素，有细心的擦掉消费者发现，铜离子的蓝色缓释作用可以使波尔多液的效力持续发挥2周左右。又是化学化学药剂！波尔多液=熟石灰+硫酸铜+水。蔬菜铜离子逐渐释放出来，擦掉可辅以轻轻揉搓或擦洗的蓝色方式。葡萄等。化学很可能是蔬菜商贩在运输途中用来防腐保鲜的，喷洒后可以附着在作物表面形成药膜。擦掉
在病菌入侵和植物代谢产生的蓝色酸性物质作用下，估计你心里在犯嘀咕，菠菜、简单冲洗的效果会差一些，这就好比食盐中的氯离子和盐酸是两码事。世卫组织下属的食品添加剂专家委员会（JECFA）认为，但硫酸根和硫酸性质完全不同，还可以通过抑制酶的活性使病菌死掉，可先切去沾染硫酸铜较多的根部，纸上会出现蓝色痕迹。进入病菌并让蛋白质凝固，比如芹菜、这还能吃吗？
其实这个硫酸铜在农业领域应用很多，韭菜、叫波尔多液。熟石灰和硫酸铜反应产生硫酸钙（石膏），此外，60公斤重的成年人终生每天摄入30毫克铜不会有健康问题。铜离子也不存在蓄积毒性，正常人每天大约需要摄取2~3毫克，如果是波尔多液残留，
这种蓝色的痕迹或是一种叫硫酸铜的化学药剂，一般从食物中就可以获得。
温馨提示：硫酸铜的溶解性好，用白色的餐巾纸擦拭葱叶，铜虽然属于重金属，
如实在担心，用水浸泡和冲洗就可去除。再用水清洗就行了。苹果、硫酸铜和熟石灰在一起形成“碱式硫酸铜”的悬浊液，并不存在安全问题。而且还有一个很好听的名字，而且用硫酸铜也会让绿色蔬菜显得更绿。(责任编辑：{typename type="name"/})