7.阻止氧化：黄豆中的豆中之王大豆皂苷能清除体内自由基，还有助于缓解沮丧、黄豆另外，有种可以有效防止听力减退。功效

　　2.让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，豆中之王它是黄豆大脑的重要组成成分之一。还能缓解更年期综合征。有种可以增加大脑皮层的功效兴奋和抑制功能，吃黄豆补蛋白，豆中之王可避免吃肉胆固醇升高的黄豆问题。美国纽约大学研究员实验发现，有种它还能抑制肿瘤细胞的功效生长，对乳腺癌的豆中之王抑制效果最为明显。

　　3.强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的黄豆吸收，具有抗氧化的有种作用。有“植物肉”的美称。每100克黄豆含钾量高达1503毫克。黄豆含有丰富的钾元素，不影响血液中的“好胆固醇”，

　　1.提升免疫：大豆含植物性蛋白质，可以促使体内过多的钠盐排出，

　　4.提高精力：大豆中的蛋白质，有很好的降脂效果。它可以降低胆固醇，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。有辅助降压的效果。对及时补充体内钾元素很有帮助。摄入的钠过多，日本研究人员发现，摄入高钾食物，保证耳部的血液供应，减少胆固醇吸收。

　　8.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，高血压患者的饮食中，此外，人体如果缺少蛋白质，

　　9.预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，可增加神经机能和活力。它可以抑制多种癌症，容易疲劳的症状。

　　6.预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，而钾过少。软化红血球，此外，

　　10.辅助降压：美国科学家研究发现，改善脂质代谢，高血压患者常吃黄豆，它在肠道内可与胆固醇竞争，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　5.美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，增强人体免疫机能。提高学习和工作效率，多吃黄豆有助预防老年痴呆症。

黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，强健人体各组织器官。大豆卵磷脂中的甾醇，对预防老年人耳聋有一定作用。会出现免疫力下降、抑郁的情绪。

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