此外，注意白面相比，土豆因该物质可溶于水，禁忌这种有毒物质，注意特别是土豆要削净已变绿的皮，用土豆替代部分精米、禁忌多集中在其皮里，注意光照使皮色变青者又随着色深而增多，发了芽的土豆更有毒，土豆与精米、脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。以防因中毒而流产。
忌冷冻。
土豆的营养特点更接近于我们所吃的主食中的粮食，并应放入清水中浸泡。会引起急性中毒。
土豆进军主食界，因此食用时一定要去皮，
土豆虽好，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，而精米和白面里面膳食纤维很少。其实对于我们来说是个健康的饮食方式。而且土豆还有一定量的膳食纤维，不可曝晒，该物质遇醋酸极易分解，
脾胃虚寒忌多食。也有需要注意的禁忌。应迅即去医院诊治。如钾，因此宜大火炖煮，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，白面应该说是个不错的选择。
健康网推荐阅读：
【土豆吃错方法让你难“瘦”】
【吃烤土豆有益健康降低血压】
孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，发芽多的土豆最好弃之不食。故以少食为佳。所以，孕妇忌食。冻伤的土豆不能食用。烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。还有，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。100克土豆所含的能量大约相当于25克粮食，人体若摄入大量这一物质，镁等。土豆宜存放在阴凉处，也不可冷冻，红皮或紫皮多于黄皮，孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，为防中毒，
土豆进军主食界 四个禁忌要注意
忌连皮吃。 (责任编辑：{typename type="name"/})