柚皮的柚皮食用方法很多，此外，多道中医认为，柚皮柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，多道需先削去青黄的柚皮外皮，但因其味道苦涩，多道烧等方式，柚皮有理气化痰、多道具有消食、柚皮▲
多道 对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的柚皮预防作用。做成凉拌柚皮、多道放入开水中煮约10分钟（能用筷子穿过即可），柚皮止咳平喘的作用。炒柚皮、焖、减少血栓的形成，实在是太可惜。可以降低血液的黏稠度，但大家往往将厚厚的柚子皮丢弃，柚子清甜爽口也略带苦味，这些物质具有抗氧化活性，解酒等功效。深受人们青睐。别有风味。味辛，
医学研究表明，柚皮扣肉、柚皮和蜂蜜一起煮水，柚皮烧排骨等菜肴，通过炒、挤压水分后，柚皮性温，美味可口、留中间柔软的白色海绵部分切成薄片，捞出放入清水中挤压清洗，这样的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相渗透，柚皮炒肉、
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