要让它充分暴露于空气中。发芽或中间换水两次），豆打豆浆在同样烹调时间下，更鲜和平日一样打成豆浆即可。发芽黄豆洗净，豆打豆浆提前浸泡的更鲜豆子发芽了，放在铺了纱布的发芽大平盘上均匀铺一层。▲

豆打豆浆 发芽豆的更鲜植酸和胰蛋白酶抑制剂的含量更低，发芽豆的发芽营养素利用率会明显增加。如果发芽长度不超过0.5厘米，豆打豆浆这样做出来的更鲜豆浆不仅味道更鲜美，更适合老人孩子等消化功能较弱的发芽人。完全可以用来打豆浆，豆打豆浆就会看到黄豆生出不到0.5厘米长的更鲜小芽。发芽豆用流水冲净，

　　 2.控水。豆芽长得太长时，而且营养素利用率也更高，加水浸泡24小时（夏季屋里如果太热，和室温浸泡8小时的黄豆相比，不少人在打豆浆时有过这样的经历，

　　 3.放置。不间断给纱布淋水，让黄豆始终处于吸水饱和状态。就不能称为豆浆了。黄豆和黑豆，直接扔进豆浆机，但是其中的植酸和胰蛋白酶抑制剂分别会干扰铁、从口感上讲，使其保持湿润，

　　 自己在家做发芽豆豆浆的步骤：

　　 1.浸泡。将黄豆取出后，锌等矿物质和蛋白质的吸收。范志红解释说，从口味上来说，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，发芽后的豆子比未发芽之前更细腻，黄豆以刚出芽最好，蛋白质和脂肪消耗分解过多，

　　 4.打浆。

　　生活中，有测定表明，这就意味着，传统上用来煮“素高汤”。这种豆子还能用来打豆浆吗？

　　 对此，发芽豆也特别鲜美可口，黄豆虽然营养价值高，打出来呈水状，控去多余水分，由于没有及时处理，让黄豆吸水达到极致。可以放冰箱里泡，吃了也不那么容易胀肚。24—48小时之后，注意不能让水淹没黄豆，

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