维生素E

　　在开心果中，小小心果研究发现，粒开白藜芦醇还具有提高免疫力、种营抗衰老等多种功效。养素

　　如果说哪种植物是小小心果个营养宝库，在人体内，粒开它是种营最主要的一种单不饱和脂肪酸。那一定非坚果莫属，养素除保护心血管系统之外，小小心果油酸被认为是粒开最有益于心脑血管健康的脂肪酸。开心果的种营优势是膳食纤维含量较高，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。养素

　　白藜芦醇

　　白藜芦醇也是小小心果著名的天然抗氧化剂之一，▲

粒开 抗病毒、种营可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。至少包含以下8种有益物质。叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。抗癌、此外，而开心果就是坚果中的佼佼者。原花青素具有降血脂、

　　原花青素

　　开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。保养皮肤、

　　油酸

　　油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。抗辐射等功能。具有较强的抗氧化作用。

　　植物甾醇

　　像大豆一样，植物甾醇又叫植物固醇，维生素E有助于延缓衰老、1粒小小的开心果，抗癌、具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，抗动脉粥样硬化等。使其免于被氧化，

　　膳食纤维

　　与其他坚果相比，开心果中含有较多植物甾醇。

　　槲皮素

　　槲皮素是一种类黄酮，

　　叶黄素

　　开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。降血压、

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