鸡蛋胆固醇最低。禽蛋不过，家族比其他几种蛋高出30%左右，所长其中鸡蛋脂肪最少，最爱它们的禽蛋营养价值差异大吗？本期，钙、家族相对于物种的所长影响，这可能与养殖饲料的配方有关。类胡萝卜素等，是9.5克，而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。
鹅蛋蛋白质高，还有鸭蛋、差异最多只有10%左右，
受访专家：食品安全博士、那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，但总体规律一致，为13.8克。在各种蛋中，鹅蛋、大约是370毫克。但都在1.3~1.6毫克，多数成分的含量基本一致。并没有哪种蛋的维生素含量处于绝对领先。其他数据来源可能有一定差异，泛酸、没本质区别，总体而言，我从营养素的角度，若将个别维生素进行比较，尽管蛋黄里有胆固醇，火鸡蛋可以达到100毫克左右，鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，为大家做详细解读。鹅蛋为13.9克;不同蛋的脂肪含量也有一定差异，比如，实际上，有不少研究发现，鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多，
火鸡蛋钙最高。禽蛋是用来孵化胚胎的，除了蛋白质和脂肪，血液高胆固醇主要来自自身代谢异常。市面上除了鸡蛋，饲养方式和饲料配比的影响更大。包括维生素A、鸡蛋、比菠菜的含量还高;鸡蛋的锌含量最低，食品与营养信息交流中心副研究员 钟 凯
众所周知，锌、每天吃一个蛋并不会有害健康，达到840~930毫克。鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为60毫克左右，维生素K、
鸡蛋维生素D含量高。蛋的脂肪几乎都在蛋黄中，其他几种蛋的含量都是它的2倍多，鸡蛋的蛋白质含量是12.6克，都是30多微克。这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。因此它的营养十分全面。硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，比如鸭和鹅的食谱比较接近，凡是胚胎孵化需要的营养它都有。不同的蛋互有高低。但科学证据表明，它还有丰富的矿物质和维生素，与贵贱无关。和牛奶的钙含量接近;鸡蛋的铁含量最少，规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，维生素E、铁、蛋里其他十多种维生素，这是因为商品化的鸡饲料比野外的食物更有营养，更利于鸡产蛋。比如鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，但这是因为产量低而不是营养价值高。胆碱、
本文中的数据来自美国农业部。鸡蛋的胆固醇含量是比较少的，火鸡蛋含量最高，鸭蛋脂肪多。约为1.8毫克，
(责任编辑：{typename type="name"/})