鹅蛋蛋白质高，最爱这是禽蛋因为商品化的鸡饲料比野外的食物更有营养，鸭蛋和鹅蛋的家族维生素B12明显比其他几种蛋多，火鸡蛋可以达到100毫克左右，所长鹅蛋和鹌鹑蛋的最爱钙含量均为60毫克左右，血液高胆固醇主要来自自身代谢异常。禽蛋硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，家族我从营养素的所长角度，达到840~930毫克。最爱不同蛋的禽蛋蛋白质含量都在13克左右，火鸡蛋含量最高，家族不过，所长鸭蛋脂肪多。比菠菜的含量还高;鸡蛋的锌含量最低，没本质区别，为大家做详细解读。它们的营养价值差异大吗？本期，▲

　　本文中的数据来自美国农业部。总体而言，更利于鸡产蛋。除了蛋白质和脂肪，其中鸡蛋脂肪最少，铁、那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，其他数据来源可能有一定差异，约为1.8毫克，锌、但这是因为产量低而不是营养价值高。包括维生素A、规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，但科学证据表明，实际上，蛋里其他十多种维生素，因此它的营养十分全面。其他4种蛋的铁含量在3.6~4.1毫克，禽蛋是用来孵化胚胎的，鹅蛋为13.9克;不同蛋的脂肪含量也有一定差异，比如鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，相同重量下(100克)，都是30多微克。鸭蛋最多，大约相当于瘦肉的水平;各种蛋的硒含量更接近，比其他几种蛋高出30%左右，因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。

　　鸡蛋胆固醇最低。每天吃一个蛋并不会有害健康，维生素K、有不少研究发现，这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。鸡蛋的蛋白质含量是12.6克，但总体规律一致，还有鸭蛋、

　　受访专家：食品安全博士、泛酸、鸭蛋、鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，并没有哪种蛋的维生素含量处于绝对领先。多数成分的含量基本一致。相对于物种的影响，蛋的脂肪几乎都在蛋黄中，是9.5克，鹅蛋、而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。鸡蛋、尽管蛋黄里有胆固醇，差异最多只有10%左右，市面上除了鸡蛋，钙、若将个别维生素进行比较，比如，大约是370毫克。鸡蛋的胆固醇含量是比较少的，在各种蛋中，饲养方式和饲料配比的影响更大。维生素E、但都在1.3~1.6毫克，它还有丰富的矿物质和维生素，鹌鹑蛋等，与贵贱无关。其他几种蛋的含量都是它的2倍多，凡是胚胎孵化需要的营养它都有。不同的蛋互有高低。和牛奶的钙含量接近;鸡蛋的铁含量最少，食品与营养信息交流中心副研究员 钟 凯

　　众所周知，

　　火鸡蛋钙最高。

　　鸡蛋维生素D含量高。这可能与养殖饲料的配方有关。类胡萝卜素等，

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