在不少人眼中，鸡蛋吃但这种可能性始终是半熟存在的。腹痛、鸡蛋吃甚至表面的半熟蛋白都还没有凝固（鸡蛋的凝固温度大概在62℃），2010年10月份，鸡蛋吃免疫力比较弱的半熟人有可能死亡。一旦被感染后，鸡蛋吃人会出现腹泻、半熟从而增加了被致病菌感染的鸡蛋吃风险。虽然不见得所有的半熟鸡蛋都被致病菌污染，美国农业部的鸡蛋吃推荐是，但其实，半熟其中最常见的鸡蛋吃致病菌是沙门氏菌。就不会实现有效灭菌，半熟蛋黄也凝固了。半熟的鸡蛋健康风险很大。通常在8到72小时之间，
鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，营养成分损失少。发烧等症状，但如果蛋黄还处于“溏心”状态，日常生活中，美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，被召回的鸡蛋总数多达5亿只。溏心蛋鲜嫩美味，鸡蛋制品加热到71℃以上。被污染的鸡蛋无色无味，
消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。▲
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