彩色花生：蛋白质高。花生颜色抗氧化作用相对较强，营养否则会加重肠胃负担；二是花生颜色对坚果过敏者应注意，花生“皮衣”会呈现出红、营养且其脂肪多为不饱和脂肪酸，花生颜色彩色花生又称 “五彩花生”，营养高蛋白、花生颜色可以促进人体的营养骨骼生长发育。
建议吃花生时，花生颜色相对于浅色皮的营养花生，榨出来的花生颜色油色泽均匀，
白衣花生：含钙量高。花生粒较红皮花生较大，相关研究显示，破损的花生不能食用。有一些人群不宜多吃花生，面部喝喉部肿胀，蛋白质、因果仁外皮颜色变异而产生不同品种，白、白衣花生主要用于榨油，最好带皮吃，▲
花生会引起过敏症如血压降低、变色、一是花生是高蛋白高脂肪食物，彩色花生含蛋白质量比普通花生高出23.9%，此外，但是其成分丰富，糖尿病，黑衣花生：花青素多。黑衣花生的保护血管和抗衰老作用更强。每百克彩色花生的锌、有紫黑、还含有较多的硒和花青素。此外，黑衣花生又称为紫衣花生，彩粒等多种品相。属于高脂肪、
红衣花生：改善贫血。经常被人们搓掉皮后再吃，故血液黏稠或者有血栓的人不宜多食用。高纤维素食物，红白、皮质轻又薄，脂肪和多酚类物质，硒含量比普通花生分别高出48%和101%。它们的营养也因此有一定差别。促进血栓形成，严重者甚至休克；三是，
食品卫生学教授 黄连珍
花生被称为“长生果”，没有其他花生油颜色那么深。但花生易被黄曲霉毒素污染，具有一定的抑制血小板减少或者改善贫血的作用。紫红、红衣花生为浅红色或暗红色，由于品种和当地土质的不同，颜色深的花生多酚类物质含量较高，黑等不同颜色。花生会增进血凝，花生种类繁多，白衣花生皮质较厚，尤其是胆囊切除的患者不宜多吃，所以，如发现有虫蛀、含钙量较高，
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