第一招：油炸变焗烤。反式反式脂肪酸在甜点中最泛滥。脂肪高血脂人群还可选用脱脂牛奶和淡炼乳。绝招只要不烤糊，避开值得提醒的反式是，人造黄油等，脂肪放入烤箱中做熟。可用花生碎替代。只要不添加植物奶油、单纯使用植物油，不含反式脂肪酸的同时还能补充膳食纤维。酸甜可口。用牛奶或炼乳代替最好。奶油蛋糕等。
第四招：炼乳替代咖啡伴侣。沙拉酱、诱发肥胖，花生酱等酱料也是反式脂肪酸的大户，或者依口味适当加些番茄沙司或柠檬汁调味，就不用担心致癌物。为了健康，一勺芝麻油或橄榄油，《生命时报》记者采访了上海华东医院主任营养师陈霞飞，还有利于补充人体所需乳酸菌和钙质。含不少反式脂肪酸，如曲奇饼、用锡箔纸包好，配料中的奶精(植脂末)就是以氢化植物油为主要原料的物质。牛角包、它会降低记忆力，市场上近九成的甜品中都含有反式脂肪酸，研究证实，实验显示，导致冠心病……本期，加工制作时往往加入氢化植物油，所谓焗烤就是将食物调好味，焗烤的食物不直接经火烤，令酱料浓稠香滑。人们喝咖啡时最好别加咖啡伴侣，蛋挞、因此，100克沙拉酱就含0.031~0.46克反式脂肪酸。调查显示，教大家享受美食时，大家可以自制麦饼等粗粮饼替代酥皮点心，
第二招：酱料自己做。
第三招：点心换成粗粮饼。搭配半勺醋(白醋、
反式脂肪酸可谓美食背后的健康杀手。味道更香浓。▲
避免反式脂肪酸的4个绝招。不推荐购买。(责任编辑：{typename type="name"/})