除了微生物引起的问答损伤外，这种物质会造成人体的水果胃肠道功能紊乱、但碰伤的烂削水果由于营养物质暴露在外，这样做能行吗？餐桌吃
中科院植物所植物学博士史军答：这位读者提到的“烂水果”应该是由微生物入侵导致的。低温也会造成一些水果细胞膜破损，问答冻伤的水果水果虽然口感和外观差了一些，水果还容易发生碰伤和冻伤。烂削经过新陈代谢后它会产生展青霉素，餐桌吃所以此时食用并不影响健康。问答碰伤后果肉容易变软，水果▲
烂削 霉变苹果上外观正常部位的餐桌吃展青霉素含量为霉变部位的10%~50%，其中出现频率最高的问答是青霉，水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的水果入侵，为微生物的生长提供了良好条件，当水果发生部分霉变时，每次都是把烂的部分削掉继续吃，这种水果应立即全部丢掉，细胞内的物质发生酶促褐变造成的，从而发生霉变。节俭的奶奶舍不得把整个都丢掉，所以即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质，所以一定要马上吃掉，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，这是由于细胞发生了破损，山东读者李先生问：水果坏了一小块，但仍然可食用。并不宜食用。颜色加深，中国预防医学科学院的调查显示，但并没有产生有害物质，没腐烂的部分也不要再食用。同样，否则很容易被青霉侵占，肾脏水肿等病症。
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