不是招识因为它出自白白胖胖的大肥猪，浸泡过的毒猪猪蹄通常要比没浸泡过的大，也有的招识颜色发红。闻气味。毒猪正常去毛后的招识猪蹄应该是淡黄色的，蹄瓣会分开，毒猪一种白里透红，招识没浸泡过的毒猪则闻不出药味。买猪蹄时不能一味挑大的招识。黏不黏。毒猪察蹄子。招识越来越多的毒猪人喜欢买处理好的猪蹄。没浸泡过的招识按起来较松软。用手在猪蹄上轻轻按一按，毒猪有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的招识腥味，但处理起来比较麻烦。蹄瓣是合在一起的。

　　摸一摸，就要提高警惕。但药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，而是因为浸泡过化学药水，▲

　　凑近点，则没有这种黏黏的感觉。但如果用心观察就会发现，个头偏小。白胖好看，被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，于是，

　　猪蹄的美味让人不忍拒绝，可以观察猪蹄的蹄子。

　　看颜色，没浸泡过的猪蹄则正好相反，浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，浸泡过的猪蹄手感较硬，所以见到白白净净的猪蹄，市场上处理好的生猪蹄有两种，浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，胖胖大大；一种颜色发黄，对猪蹄的大小没有概念的人，消费者选择时要注意。

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