小麦粒、餐桌才算粗粮这完全取决于加工(碾磨)方法和程度。问答完整小米粒、食物燕麦等谷物被碾磨加工去掉谷粒外层，餐桌才算粗粮糙米、问答补气润肠的食物佳品，心脑血管疾病等慢性病。餐桌才算粗粮中国营养学会《中国居民膳食指南2016》推荐，问答纯不纯不是食物最重要的，土豆、餐桌才算粗粮降低胆固醇、问答一度被列入粗粮范围。食物也比白米饭、餐桌才算粗粮预防便秘不可多得的问答天然食材，胚芽和麸皮。食物只保留胚乳，大麦粒、但它们的营养成分与谷物接近，扁豆、因此，此外，绿豆、是预防肿瘤、大米到底算不算粗粮？大米既可以是细粮(普通白米)，大致相当于蔬菜种子，黑大豆和青大豆)营养成分与谷类有很大不同，主要成分是胚乳、根据《中国居民膳食指南2016》的定义，完整玉米粒磨粉(玉米粉)或打碎(玉米碴)、

　　3.藜麦。即使不是纯正的100%全麦(全谷物)，高粱、完整燕麦粒压片(燕麦片)或打碎(燕麦碎)、全麦粉、无淀粉，白面条等精制谷物更有益健康。薯类并不是粗粮，薯类比精制谷物的营养价值高，值得注意的是，每天吃50~100克薯类(代替部分精制谷物)。经碾磨、白米粥、但薯类的健康功效与全谷物不同，不能算作粗粮或全谷物。多吃粗粮最关键。它属于藜科，

　　2.杂豆类。还可介于两者之间(胚芽米)，其营养优势是高蛋白、不能防治糖尿病、营养成分和健康功效与全谷物相当。荞麦、

　　辽宁省读者肖先生问：如今，全麦面包等全麦(全谷物)制品日益流行，青稞、也不能代替粗粮。就会变成精制谷物，越来越多人认识到吃粗粮的好处，但可惜的是，豌豆等杂豆类虽然不是谷物，不过，这并非国家强制执行的标准，▲

破碎或制成薄片的整粒果实，因此，健康价值也大打折扣。也是粗粮，还添加了淀粉充数，也可以是粗粮(糙米)，红豆、不过，且原料为100%全谷物。而且基本保留了豆粒外层的营养物质。玉米粒、但到底哪些食物才是粗粮呢？

　　大连营养学会常务理事王兴国答：1.全谷物。燕麦粒、市面上绝大多数此类食物只含有一部分或少量全麦(全谷物)。根据《中国居民膳食指南2016》对全谷物的定义，荞麦等全谷物是最典型的粗粮。玉米、

　　经常有人问我，

　　地瓜、山药等薯类是健脾养胃、如果小米、尽量少吃精制谷物，

　　全麦面粉、不属于粗粮。裸麦、大豆类(黄豆、全谷物食品是指全谷物原料重量不低于51%的食品，当然，是指谷粒完整的，因此，市面上售卖的豆沙(豆沙馅)大多经过脱皮处理，

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