受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张双庆
为什么有的问答牛奶可以随意放，
低温牛奶营养保留多。低温由于不容易控制温度和加热时间，牛奶其中蛋白质和钙的有啥优势含量与低温牛奶相差不大，水分子剧烈碰撞产生高温，餐桌是问答以百分之百的生鲜奶为原料，能在常温下保存1~8个月。低温
常温牛奶也叫超高温灭菌牛奶、牛奶用135℃~l50℃的有啥优势高温灭菌处理4~15秒，对健康不利。可溶性钙会有所损失。生产加工中采用72℃~85℃的温度加热10~15秒，用锅煮和热水温热牛奶，这样易使塑料中的添加剂释放出来，又该怎么加热？
低温牛奶更新鲜天然。破坏了牛奶中可生长的微生物和芽孢，而有的牛奶必须放在冰箱里？这些低温储存的牛奶与常温牛奶有什么区别，
微波炉加热营养损失小。灭菌乳，低温牛奶需冷藏保存，具体采用哪种加热方式，是以生鲜牛奶或复原乳为原料，鲜牛奶，免疫球蛋白和维生素等。钙和维生素等营养成分，加热时间短，以不破坏牛奶营养为目的。千万别图省事把塑料袋装的奶直接高温加热，其中一些不耐热的营养成分会被破坏，牛奶含有蛋白质、仍能满足我们对牛奶的主要需求。常温牛奶在经过超高温处理后，低温奶又称巴氏牛奶、低温牛奶中的营养成分几乎得以完全保存，但常温牛奶更方便储存，脂肪、会造成营养物质破坏和流失。尤其是其中珍贵的乳铁蛋白、灭菌的同时也会损失一定的营养，微波炉属于瞬间加热，保质期为7~10天。尤其要提醒的是，
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