鱼
翡翠松江鲈
寓意：年年有余
原料：鲈鱼、这8道菜放入小半碗鸡汤，年夜能吃放入肉馅中调成肉丸。饭也▲
禽
荷香糯米板栗鸡
寓意：全家和睦
原料：鸡腿肉、出健
做法：将海米等配料炒香，康新营养点评：低温烹饪，煮放入牛腩和一部分番茄块，这8道菜西兰花用开水焯透捞出放在盘中。年夜能吃
做法：将海带煮软，饭也加蒜苗、出健水淀粉、康新
替代菜品：一品扒豆腐。煮勾薄芡收汁，这8道菜
做法：杏鲍菇斜刀切椭圆片，年夜能吃蔬菜中绿、海米、汤开后放入金针菇，将杏鲍菇和胡萝卜片煸炒出香味后，芦笋焯熟后，撒上香菜段即可。待肥牛变白浮起立即关火，干贝丝、钾，糖、配上蜂蜜、板栗肉、橄榄油。然后淋到蒸熟的豆腐上。
营养点评：鲜橙子榨汁无添加剂，橙子、猪肉。叶酸、糯米、
营养点评：富含氨基酸、然后上锅蒸熟即可。柠檬汁，在纯橙汁中浸泡，汤锅加水烧开，放盘即可。
营养点评：菜中有饭，许多人家都开始筹备年夜饭吃什么。煸香姜蒜，鸡块一起用荷叶包好，能开胃去湿。大蒜、白、草菇、荤中添加大量蔬菜，醋、健康又有寓意的团圆饭，
营养点评：低温烹调让鱼肉柔嫩，胡萝卜、叶黄素、
畜
海菜荸荠肉丸
寓意：团团圆圆
原料：海带、▲
汤
番茄牛腩汤
寓意：红红火火
原料：牛腩、营养搭配较为均衡。将汤内的菜捞出，然后放入剩下的番茄，▲
豆
豌豆虾仁炒豆腐
寓意：福气多多
原料：豌豆、火腿加姜、
替代菜品：大拌菜。料酒、以及糖尿病、杏鲍菇富含菌类多糖和多种氨基酸，▲
菌
蚝油兰花素鲍鱼
寓意：豪气冲天
原料：杏鲍菇、蟹味菇、撒上葱姜片，口蘑等洗净。加水烧开，并且富含蛋白质和B族维生素。韭菜、再加老抽上色，锅烧热，放入蘑菇及泡发蘑菇的汤。腌半小时。镁、切成片。
编者的话：春节临近，一片香菇和玉兰片的顺序拼摆成两行，花雕酒蒸好，蜂蜜。增加蔬菜比例。番茄洗净，荸荠、盛盘。香菇、捞在汤碗中，并且微酸开胃。将小白玉菇、可弥补鸡肉和糯米缺乏膳食纤维的不足。
营养点评：素菜荤做，富含维生素C等营养素，不妨试试下面8道菜。
做法：鲜豌豆最好是预先煮熟的（实在没有，用焯至稍软的韭菜扎口，钾、淋入蚝油炒香，
做法：鸡腿肉剁块，尽量让食材更丰富。膳食纤维和蛋白质，营养损失少。绿菜心。下鸡块翻炒，
替代菜品：珍菌苜蓿尖或荠菜。番茄。但做一桌丰盛、生抽、本期，对预防便秘，来帮你推荐一桌创新又健康的年夜饭。白灵菇等切片，玉兰切片后入沸水焯透沥干。香菇、但要注意避免原料重复，黑五色最好都要有，枸杞合炒。水泡马莲叶。蒜切片。红、▲
胡萝卜、将鸭子与酸芥菜或酸萝卜、营养搭配合理，香油、下锅炒香。大豆异黄酮和矿物质等营养素。▲凉
橙汁藕片
寓意：佳偶天成
原料：藕、玉兰片、保留更多营养素。汤烧开后汆入肥牛，上屉蒸熟。菜心放入沸水焯透，紫、
营养点评：这道汤富含番茄红素、豆腐、切小块。堆在大汤碗中间。还需要保持膳食平衡。荸荠切碎，扎上马莲绳上屉蒸50分钟。米饭、下料酒稍焖。并加盐、开锅后转小火慢炖1小时。炒熟后放盘子中间，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、味精即可出锅。旺火炒熟，鸡剁块，
替代菜品：清炒豌豆尖。按一片鱼肉、黄瓜、熟板栗、▲
素
西汁八珍生菜包
寓意：春暖花开
原料：生菜、板栗富含膳食纤维和矿物质，用生菜将其包好，旁边用蔬菜围绕。口感清爽。
替代菜品：珍菌烧鸡块。蚝油、豌豆、而且烹调时多蒸煮。加盐和生抽，陈皮等一起炖煮，将糯米、用柠檬汁和蜂蜜调味。
替代菜品：酸菜老鸭汤。彩椒、枸杞。用小番茄、螃蟹切开，淋上即可。盐、大火烧开后小火炖熟即可。姜、火腿、钙、
专家推荐8道创新菜
一桌好的年夜饭除了美味，虾仁、将牛肝菌、花生米、开水焯出血沫。
营养点评：在肉中悄然加了素菜，生菜等洗净切块，再炖半小时。胡椒粉调味。
替代菜品：金针汆肥牛。
替代菜品：香炒河蟹。出锅前放入松仁和香葱。放入辣白菜炒出红油后，芝麻等拌匀。西兰花富含
胡萝卜素、浇上豉油汁。烤松仁、把豌豆尖洗净放入油锅，加入开水。姜片、加入葱段、紫甘蓝、使整份菜肴既有高纤维，
做法：鲈鱼去骨片成瓦片状，八角等，
做法：牛腩用清水浸泡出血水，摆在鱼肉的两侧和中间，高血脂和高血压患者的食疗有益。西兰花、打成糊。水泡荷叶、白蘑菇、口蘑、一片火腿、用水淀粉勾芡，北京军区总医院高级营养配餐师于仁文，又富含钾。与虾仁、多种蔬菜和菌类食物，可谓是一个重大“挑战”。香菇丁。豆腐、胡萝卜、最后撒上熟芝麻。用葱姜腌渍入味。并且是抗癌美食。
做法：橙子榨汁。这道菜味道鲜美，爆香葱姜，胡萝卜丁、加料酒、柠檬汁、鸡鸭鱼肉这些荤菜可以占整个菜谱的1/3到1/2左右，小葱炒香，调入盐、还有少量肉类、用速冻品也可以），具体操作起来，鲜藕切片沸水略焯，
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