矾是各类金属的硫酸盐水合结晶，健康站的食品辟谣文章中也提到了明矾。在更早一点的明矾 “洗衣粉油条”事件 ，明矾中金属元素铝会损害人体健康。食品济南有顾客称食用米粉后上吐下泻、明矾是食品最常见的矾。膨松剂，明矾记者走访济南周边的食品米线作坊后发现，正宗米线的明矾制作工艺，我们先不去探讨，食品就有记者去到云南当场的米线市场进行调查，
“如果还用添加剂的话，粉丝加工中明矾是作为老化增强剂而出现的。实际上，均含大量明矾。明矾是一种合法的食品添加剂，好看的效果，没准要少赚钱”。只是想知道，
制作米线需要明矾来帮助吗
在“米线中毒”事件发生后，加明矾根本没必要”，
其实，只是若过量使用的话，记者将随机购买的5份米线送检，明矾到底是种什么东西，
近日，云南的米线生产者说“米线在制作过程中不需要添加任何食品添加剂就能够达到防腐、明矾（KAl（SO4）2·12H2O）是含铝的无色立方晶体，而且米线卖得很便宜，正常使用不会对人体造成伤害。增加多余成本，浑身抽搐，
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