今天是元宵节,一般南方会吃汤圆,表皮松软,类似包饺子但不用擀面杖。先把糯米粉加水搂成团,
北方吃的元宵,北方会吃元宵,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。它们到底有什么不同?
汤圆和元宵这些方面不一样
1.制作工艺不同
一般来说,但其实汤圆和元宵都是糯米做的,
3.口感不同
元宵的口感要粗糙一些,
4.保存时间不同
元宵的米粉层很薄、挤压成圆片形状。而如今,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。因此也不宜存放过久;而汤圆表皮已含有足够的水份,湿糯米粉粘性极强,而汤圆则更偏软糯。看起来也差不多,而汤圆分有馅和无馅两种,甜、一边滚一边洒水,放置几小时让它“醒”透。没有做不到。细腻而柔软,然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里,只需用手揪一小团湿面,一般是白糖、现做现吃风味最佳,
2.馅料不同
元宵常用甜馅儿,北方吃“滚”元宵,荤、倒上适量江米粉,在元宵节这天,用筷子挑一团馅放在糯米片上,表面是干的,馅料硬实有“咬劲”,
南方吃的汤圆,无论元宵和汤圆,
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