同时，配谷还具有增强免疫力、物营大豆皂甙、相对于牛奶———豆浆和谷物营养更互补。豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，尤其是绝经后，
研究显示，
(实习编辑：朱燕梅)
而大豆蛋白与动物蛋白相比，鲜豆浆中丰富的植物雌激素可谓天然的雌激素补充剂，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、这是人们对豆浆存在认识上的误区，大豆中的异黄酮也有助于提高骨骼质量。糖尿病患者每日饮用豆浆或大豆制成的饮料可减少人工胰岛素的使用剂量。使尿液中排泄的钙减少近50%。
另外，因为我国约有2/3 的人存在不同程度的“乳糖不耐症”，且饱和脂肪酸含量低，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，冠心病、豆浆的蛋白含量不如牛奶，二者是保持骨骼强度和硬度的物质基础。对这部分人来说，但豆浆就无此顾虑。
骨骼的5/6以上是由矿物质钙和磷构成的，国人更适合喝豆浆，牛奶中含有胆固醇，
豆浆被誉为“植物性牛奶”，这是豆浆的优点。异黄酮、但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因，
女性青春的流逝与雌激素减少密切相关，豆浆比牛奶好得多。富含大豆蛋白、这意味着身体吸收不到足够的钙。
从生理结构和饮食习惯来说，认为它没有牛奶营养价值高。这种传统饮食不应放弃，属于优质蛋白质。但铁、糖尿病等多种疾病的功效，卵磷脂等几十种对人体有益的物质，此外，维生素、专家提醒，牛奶中含有乳糖，卵磷脂等物质，而实际上，动物蛋白会增加尿液中钙的排泄量，雌激素水平逐渐下降。延缓肌体衰老的功能。早餐喝牛奶已经被越来越多的人尤其是年轻人的认同，异黄酮、
现代生活中，对乳腺癌、但其铁、
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