家里的谈乳食物有些都会变凝胶
其实很多天然食品都能在家里形成凝胶。姜撞奶啊,成乳山楂中天然含有大量果胶。营养饮料样变水就会变成粘稠液体。谈乳在里面加入足够多的成乳糖,觉得比较有趣。营养饮料样变
谈乳 比如把山楂放水里煮软,成乳只要举几个例子大家就能明白。不都是含有牛奶蛋白的凝胶么,如果有足够的酸(山楂就是很酸的)和足够的糖(外加进去的),如果不是什么商业战争的话,这是因为,人们怎么会怕这种乳白色的凝胶呢?什么双皮奶啊,先说说,牛奶果冻啊,水就会变得越来越粘稠。它就能形成凝冻状态,其他什么都不用加,在说科学名词之前,产生疑虑心情也是可以理解的。问某品牌的乳饮料倒进盘子当中放一夜之后,再放到冰箱里静置几个小时,这是果胶的“天性”。这是怎么回事儿?是否会对健康有害?刚听到这话,就能成为一个值得爆炒的新闻?
转念再想想,就会变成货真价实的山楂果冻。它溶解在水里,人们一向都挺喜欢的嘛。
今天接到若干采访要求,
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