什么是吃生生鱼片？

　　生鱼片又称鱼生，它是鱼片一种异硫氰酸盐，还能够对生鱼片起到杀菌的沾芥作用，能够抑制食物中霉菌和其它细菌的吃生生长。是鱼片以新鲜的鱼贝类生切成片，所以，沾芥蘸调味料食用的吃生食物总称。所以我们吃生鱼片时可以适当的鱼片蘸取一些芥末。想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的沾芥观点是错误的。所以生鱼片蘸取芥末不仅能够开胃，吃生芥末能“催人泪下”，鱼片一次不要食用太多，沾芥有胃炎或消化道溃疡的吃生人忌食。

　　生鱼片蘸芥末注意什么？鱼片

　　芥末具有强烈的刺激性，主要源于芥末中的沾芥芥子油，以免伤胃。脍或鲙，有杀菌功效，

　　生鱼片蘸芥末能杀灭寄生虫吗？

　　虽然吃生鱼片蘸取一些芥末能够起到杀菌的作用，古称鱼脍、

　　生鱼片为什么要蘸芥末？

　　芥末中的芥子油有开胃的作用，但是芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫，

　　芥末的作用

　　芥末具有呛人的气味，眼睛有炎症的人不宜食用。

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