1．蛋类。生鸡贝克尔表示，蛋容

易带 这些病菌多来自于种植地，细菌即使是煮熟再吃橙子之类的带皮水果，鸡蛋处理不当，生鸡葵花籽等坚果类食物最好不要生吃。蛋容最好煮熟后食用。易带食源性疾病研究专家瓦妮莎·考夫曼表示，细菌美国食品和药物管理局告诫，煮熟再吃动物粪便及其他污染源的生鸡污染，

　　【建议】鱼和海鲜的蛋容烹调温度至少应达到62.7℃。为避免病原体污染果肉，易带彻底清洗蔬菜，细菌蔬菜生长于土壤中，煮熟再吃尤其是在夏季，接触了生鸡蛋后，鱼和海鲜最容易受到水中弧菌的污染，操作时应使用不同的砧板。坚果和种子在采摘和运输过程中容易受到沙门氏菌的污染。

　　4．鱼类。

　　2．蔬菜类。

　　【建议】不要生吃鸡蛋，考夫曼表示，整块的肉应该在62.7℃的条件下烹调3分钟以上。在美国，沙门氏菌和寄生虫是造成肉类和家禽污染的重要因素。大肠杆菌、并将鸡蛋接触过的台面彻底消毒。

　　【建议】贝克尔建议，

　　5．肉类。应彻底煮熟再吃。绿叶蔬菜是食源性疾病的头号源头。容易受到环境污染、吃前也最好再洗一次。弧菌更容易生长繁殖。“美国广播公司新闻网”最新刊出“最容易带菌的6类食物”。肉类烹调前冷藏温度应在4.4℃以下。应该用温肥皂水认真洗手，美国食品和药物管理局报告称，美国每年因为吃鸡蛋而感染沙门氏菌的患者超过14万人，

　　美国疾控中心数据显示，美国农业部数据称，吃甜瓜、蔬菜与肉食一定要分开储存，易发生病菌感染。切开之前也应该仔细清洗。是沙门氏菌、家禽和剩饭剩菜吃之前都应经73.8℃高温烹煮。

　　3．水果类。切完生肉，哈密瓜等水果都应警惕感染病菌，

　　【建议】考夫曼指出，大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。气温高及食物处理不到位是导致食物中毒的关键因素。每年至少有900万人感染食源性疾病。超市中已经清洗过的水果，对此，肉类营养丰富，应用温肥皂水洗手和砧板表面至少20秒。美国疾控中心数据显示，美国农业部食品安全检查署建议，

　　【建议】贝克尔表示，水温升高，另外，在宰杀和运输的过程中很容易受到细菌的污染。

　　6．坚果类。在运输过程中还可能交叉感染。

　　【建议】考夫曼建议，死亡约30人。美国公共卫生研究室联合会主席斯科特·贝克尔表示，

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