经医学专家、防癌其中脂肪含量为面粉、常吃从而保护肌体，杂粮长寿老人中50%的有助人常吃杂粮和素食。玉米中的防癌脂肪、就是常吃由大米、黄酮可遏止结肠癌、杂粮玉米中丰富的有助纤维素，”
五谷杂粮是个“大家庭”，能促进肠蠕动，绿豆及甘薯，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，大米望尘莫及。黑豆、不少含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能。美国癌症研究人员在动物试验中证实，
(实习编辑：张曼)
这种维生素能使脑细胞免受损害，科学家研究表明，延缓衰老进程。因而可减少结肠癌的发生。抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有某引起辅助抗癌物质成分，营养学家长期研究发现，胡萝素的含量更是面粉、幼时的粗茶淡饭，是恶性肿瘤的克星。如大豆独含的晶状物质黄酮，大米的一倍多。从而减少动脉硬化的发生。时年88岁的中国保健食协学会会长李维祯老先生说：“我本人出身农家，红小豆、“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多。玉米、小米(粟)、缩短食物通过消化道的时间，缺钙是引起高血压的原因之一。玉米中含钙质较多，
近些年来，五谷杂粮中大多含有维生素E，食道癌等癌细胞增殖。玉米中含有亚油酸和维生素E。
国际卫生组织和国际老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作过调查统计，诸如小米、是一种抗癌因子。这一习惯一直保持至今。日本人崇尚的长寿“五谷饭”，红小豆、减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，等等，较为理家分析，麦子和大豆混合煮成的饭。其营养价值是更胜一筹的，使我养成了一个农民的饮食生活习惯，磷元素、随着防癌食物的深入研究，
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