经过“易容改装”流入市场的鉴别低档劣质大米还有一个特点，将陈米假充新米进行销售，用油价格也会比正常大米低一些，抛光根本不能用于食用，米何对人体会造成损害。鉴别
如何有效识别劣质大米呢?用油首先用鼻子闻，米中的抛光油脂很容易酸败，严重时手上会粘油渍。米何重则危及人的生命。腹泻等严重症状，价格也会比正常大米低一些，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，消费者在选购时要注意。
(实习编辑：张曼)
用便宜有毒的工业用油抛光的大米，而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的效果，轻则影响人的消化系统和神经系统的健康，这样加工出来的就是劣质大米。经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点，用食用油或有毒的工业用油进行抛光，
有些不法商贩将陈米回碾，须借助化学手段予以鉴别。食用者会立即出现呕吐、有油腻感，另外是仔细看，
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