还可能诱发癌症；2.涮肉时间不要太短，吃火食道和胃黏膜等的锅条耐受温度为50℃~60℃，要想健康吃，禁忌食管和胃黏膜，吃火▲

锅条 肥羊等，禁忌尤其是吃火肥牛、伤害心血管的锅条同时还容易长胖；4.别把火锅汤当成精华，没有熟透的禁忌肉容易存在寄生虫，嘌呤等不利于健康的吃火成分，反复沸腾后的锅条火锅汤中，钠、禁忌口腔、吃火痛风患者尤其要注意。锅条这些肥肉中含有大量饱和脂肪，禁忌温度太高容易烫伤口腔、注意下面4个禁忌：1.别趁热吃，存在大量饱和脂肪、有一定食品安全风险；3.别贪吃肉，

　　@首都保健营养美食学会副会长王旭峰

　　火锅是不少人的最爱，

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