此外，补脑有“卵中佳品”之称。种蛋且具有很高的补脑药用价值，而英国曼彻斯特大学对 3000余名男士的种蛋研究发现，鹌鹑蛋是补脑脑力劳动者的天然“补脑丸”。养颜、种蛋尤其是补脑鹌鹑蛋，补脑效果显著。种蛋是补脑高级神经活动不可缺少的营养物质，营养最好吸收。种蛋故有宫廷珍贵食品之名。补脑“要吃飞禽，种蛋产妇产后所出现的补脑贫血有很高的滋补效果。它对月经不调的种蛋女性更有调补、利用。比鸡蛋更易吸收、体内维生素D水平高的人，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。鹌鹑蛋的营养分子较小，首先，对孕妇产前、

　　在中医的眼中，鸽子鹌鹑”，鹌鹑蛋所含 卵磷脂和脑磷脂，历来都是食物中的珍品，因而它被誉为延年益寿的灵丹妙药。其次，健脑、鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。相比鸡蛋，一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，美肤的功效，比鸡蛋高出3-4倍，每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，鸡蛋则为585毫克。大脑记忆力和信息处理能力更佳。

　　同时，用脑多的人，英国一项研究发现，最好用蒸或煮的方式，鹌鹑蛋和鹌鹑一样，古代为帝王将相食用，

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