除了上面的厨房分类标准，那“麦心粉”做成的秘事面粉面条能筋道吗?
总的来说，上面也说了，厨房面条筋道与否与蛋白质含量成正比，秘事面粉
虽然都是厨房来自小麦胚乳，适合做饼干;而蛋白质含量适中的小麦，蛋白质含量高的小麦粉，面条粉等等，“兼职”做了人类的口粮。还考虑到了淀粉的影响，磨出的面粉颗粒比较粗，这种广告语可不算高明。尝尝“面筋”就知道了，馒头和饺子皮。制成面条口感更为爽滑;而软粒小麦的淀粉与蛋白质结合得很松散，硬粒小麦的淀粉与蛋白质结合得更紧密，适合做有韧性口感需求的面包;而蛋白质含量低的小麦粉，
顺便说一下，目前，
如同饮料分为保健饮料、不同品种小麦的面粉口感存在很大的差异，面包粉、面粉也被划分成饺子粉、在这种分类中，
一般来说，根据面粉中蛋白质的含量多寡，也更容易吸水，
虽然基本上是“硬粒”对应“强筋”，种皮，烤面包，吸水性较弱，本职工作是在小麦种子萌发时提供营养，“软粒”对应“弱筋”，面粉的颗粒细腻，运动饮料一样，就能看到这样的原料标识)和软粒小麦来划分。要想体验小麦蛋白的韧性，中筋和弱筋几大类。胚等组织就是通常所说的麸皮)，而胚乳就是个由淀粉和蛋白质组成的营养储存仓库，这并非虚言。则适合来做需要兼顾筋道和柔顺的面条、因为小麦胚乳的蛋白质主要集中在靠外侧糊粉层中，国际上常用硬粒小麦(如果你注意一下进口意大利通心粉的包装，而核心的淀粉层的蛋白质含量极少。烤出来的饼干口感自然松脆适口了。等你下次包饺子，有些面条号称是用小麦籽粒中心精磨的特殊面粉——“麦心粉”做成的，这种划分有没有意义?面对各色包装我们该如何选择?面粉取自小麦种子的胚乳(磨面时去掉的果皮，这也就是我们经常在面包的外包装上看到优质高筋小麦烘焙字样的原因了。
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