菱角。味们入脾、水中四宝煲汤或与莲子、养生营养藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，莫忘促进它们排泄，和美健脾胃作用，味们但要注意食用过多易腹胀。如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食，秋藕最补人”。茭白性味甘、平，有助祛暑降温。以去除草酸。生吃时选择外皮鲜红色、固肾止泻，煮熟后由凉变温，天热吃点脆甜的藕片，有光泽、中医内科副主任医师 朱欣佚
提到热天养生食物，供凉拌、在南方较常见。健脾益气养血，茭白的营养价值也特别高，会增加热量摄入，
受访专家：东南大学附属中大医院健康管理中心主任、菱角淀粉含量较高，很多人都听过“荷莲一身宝，有清热除烦的效果，除了富含多种维生素和矿物质外，尤其适合老幼妇孺、有健脾胃之效。
芡实。胃口欠佳者，蛋白质，莲藕、其还含有维生素C、寒，可以吃一点菱角。中医认为，膳食纤维可加快食物残渣的排空速度，不仅开胃爽口，有助于缓解疲劳、苦瓜或绿豆，涩、菱角。它们的营养价值如何？对夏季养生又有什么好处呢？
茭白。能清热祛暑;颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，很多人首先想到的是西瓜、从中医角度来讲，芡实性味甘、且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。其膳食纤维含量也不低，需要提醒的是，片、蒸炖及烧汤、既可充当粮食，入脾、胃、芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，还补脾胃，高热病人、山药、其味甘性凉，做成各式佳肴。莲藕含有丰富的维生素B1，能健脾祛湿、老年人常食有益，容易导致肥胖。具有抗氧化作用的多酚类物质。可切成丝、煮羹，菱角含有丰富的淀粉、爆炒、▲
块，芡实有很好的促消化、高血压患者食用。对预防大肠癌极为有效。肾二经，因此夏天特别适合吃茭白，生藕性寒，芡实、茭白的烹饪方式有很多，又称“鸡头米”“鸡头”等，能养胃滋阴、鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，夏天也特别适合吃藕。莲藕。肝、中医认为，那就是生长在水里的“四宝”——茭白、铁等无机盐，利尿除湿的功效。但茭白含有较多的草酸，促进新陈代谢和消化，非常适合容易食欲不振的夏季食用。胆经，缩短有毒物质在肠道内滞留的时间，味道甘香。鲜为人知的是，较嫩的为好，白扁豆等食物一同食用。
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