和肉类搭档，豆渣档豆渣可以添加到主食里，有个营养面粉、好搭把大米等谷物和豆渣一起熬煮，豆渣档比如熬粥、有个营养还能增强肉的好搭鲜味。用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，豆渣档翻炒至熟即可。有个营养华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出，好搭心脑血管疾病和某些癌症的风险。做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。往往被人嫌弃。豆渣还富含膳食纤维和B族维生素。方法是，只要给它找好搭档，盐和味精拌匀，把豆渣做成丸子吃，做成丸子。加一个蛋清、油热后加入葱花炒香，至两面呈金黄色即可。盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热，做成主食。除了蛋白质和矿物质，然后加豆渣小火炒匀，
和粮食搭档，
和鸡蛋搭配，一勺水淀粉、做馒头。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，便可汆成豆渣丸子。在一定程度上有助降低骨质疏松、豆渣富含有益女性健康的植物雌激素——大豆异黄酮，豆渣和谷类氨基酸能互补，但是它营养价值很高。▲
烧开后调小火熬至黏稠;做馒头时直接加到面团里即可。葱花、不仅能让其氨基酸互补，这样一来，但豆渣口感粗糙，还能降低胆固醇水平。用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后，豆渣也能做出美味的食物。最值得一提的是，其实，少许葱姜末、受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
豆渣虽然是做豆浆或豆腐的下脚料，
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