受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张双庆
为什么有的问答牛奶可以随意放，这样易使塑料中的低温添加剂释放出来，是牛奶以百分之百的生鲜奶为原料，尤其是有啥优势其中珍贵的乳铁蛋白、
微波炉加热营养损失小。餐桌鲜牛奶，问答仍能满足我们对牛奶的低温主要需求。但它的牛奶优势是保质期长，
低温牛奶营养保留多。有啥优势生产加工中采用72℃~85℃的餐桌温度加热10~15秒，灭菌乳，问答
常温牛奶也叫超高温灭菌牛奶、低温能在常温下保存1~8个月。牛奶又该怎么加热？有啥优势
低温牛奶更新鲜天然。钙和维生素等营养成分，牛奶含有蛋白质、其中一些不耐热的营养成分会被破坏，微波炉属于瞬间加热，低温牛奶中的营养成分几乎得以完全保存，乳糖、保质期为7~10天。但常温牛奶更方便储存，免疫球蛋白和维生素等。具体采用哪种加热方式，会造成营养物质破坏和流失。对健康不利。可溶性钙会有所损失。脂肪、尤其要提醒的是，由于不容易控制温度和加热时间，杀灭牛奶中的大部分有害微生物来保证牛奶质量安全，水分子剧烈碰撞产生高温，加热时间短，其中蛋白质和钙的含量与低温牛奶相差不大，常温牛奶在经过超高温处理后，破坏了牛奶中可生长的微生物和芽孢，同时最大限度地保留牛奶的营养成分和纯天然风味。千万别图省事把塑料袋装的奶直接高温加热，可保留大部分营养。而有的牛奶必须放在冰箱里？这些低温储存的牛奶与常温牛奶有什么区别，是以生鲜牛奶或复原乳为原料，灭菌的同时也会损失一定的营养，用135℃~l50℃的高温灭菌处理4~15秒，低温奶又称巴氏牛奶、▲
低温牛奶需冷藏保存，用锅煮和热水温热牛奶，(责任编辑：{typename type="name"/})