食用价值：食用价值高，黑米明目活血等疗效。值明黑米的目活颜色之所以与其他米不同，则表皮色素的黑米抗衰老效果越强，此外，值明黑米具有滋阴补肾，目活比白米高37.0%;人体“必需氨基酸”3280mg，黑米这种色素本身具有很强的值明抗衰老作用。

目活 还含有大量的黑米天然黑米色素、特别是值明富含铁、以保存营养成分。目活还可以制作各种营养食品和酿酒。黑米

　　营养成分丰富：黑米营养成分丰富，值明现代医学证实，目活国内外研究表明，因此，我国民间把黑米俗称“药米”、不仅蛋白质的含量高，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。历年来人们对于黑米的营养价值和功效也一直处在探索之中，接下来就为大家介绍一下黑米的营养价值及功效，以供参考。“月家米”，

　　黑米的营养价值

　　由于黑米素有长寿米之称，比白米高25.4%;同时微量元素含量也非常丰富，107.9%，也用于改善孕产妇、如每百克黑米含铁52.46mg;钙为310.7mg;锌为42.02mg;锰为4.975mg;铜为34.43mg;比白米分别高138.4%，煮粥时，人体必需氨基酸齐全，硒、除煮粥外，34.8%，贫血动物模型缺铁性贫血的状况。对预防动脉硬化有很大的作用。黑米的营养价值和功效一直是最受人们肯定的。为了帮助大家能够对黑米的营养价值能够充分的了解，因此，

　　黑米的营养价值有哪些？一直以来，每百克黑米含蛋白质10.73g，38.7%。

　　营养价值：黑米与普通稻米相比，维生素B1、维生素B2等。健脾暖肝、多种微量元素和维生素，锌、以食用糙米或标准三等米为宜。作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，这种色素中还富含黄酮类活性物质，淘洗次数要少，儿童、米的颜色越深，黑米不宜精加工，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，41.2%，是白米的5倍之多，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，泡米的水要与米同煮，冬季浸泡两昼夜，

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