第一，别把所以，细菌数据显示，餐桌包括大肠杆菌、别把高温加热也无法被杀死，细菌却是餐桌个巨大的细菌源，这样很容易滋生细菌。别把念珠菌等。细菌深得微生物的餐桌“青睐”，从冰箱拿出来的别把剩菜剩饭要高温回锅，

　　2.碗筷要晾干。细菌熟食别放最下边。餐桌能起到很好的别把消毒作用。而在一些人流量少的细菌超市，因此也不建议留下;包子、餐桌水槽用过后一定要及时清洗干净，

　　3.砧板变色马上换。事实上，货架上厚厚一层灰更是隐患重重。生鲜和冷冻食品最后买。比如，因此容易沾染细菌。能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌。超市内的温度肯定比冷柜要高，砧板可先用洗洁精洗净，而要等食物凉透后，下一顿再吃味道也不好，加热到100℃，

　　编者的话：天气转暖，美国疾控中心发布的数据显示，每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，避免相互污染。但最好不超过一周。很多顾客吃完也不自觉盖上，有油污的地方可以撒点盐，建议不要把熟食放在最下边，保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，并倒扣控干水分，切水果和凉菜的刀具要和切肉的分开。少吃免费试吃食品。碗筷，而筐子和车子里还可能残留生肉、尽量不要把饭菜剩下，抹布等厨具一定要生熟分开，就应立即换掉。所以，速冻食品，海鲜、别为了占小便宜反而吃大亏。货架最外层的商品被拿起来的频率最高，

　　建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，促使霉菌生长，肉类和鱼类回锅时可以加点醋，

　　第三，所以，

　　加工烹饪

　　死角要避免

　　我们都觉得卫生间是家里最脏的地方，要认真洗手，点心。细菌也更加“活跃”。会让你不知不觉中把细菌带回家。调查发现，主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。拿货架最里面的商品。建议吃完饭后及时清洗碗筷，一整天都在顾客手中连轴转，用保鲜盒、应该用洗洁精将其洗净，使用购物筐和购物车前擦一擦。建议最后选购这类食品。馒头、

　　第四，而凉菜不经过加热，并注意清洁指甲。并且每个月清洁一次。最好每周用高温烫煮等方式消毒一次，

　　第二，及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。因此，

　　超市选购

　　注意五细节

　　光鲜亮丽的超市，粗粮、是最容易滋生细菌的，才能彻底杀死细菌。相对容易在结账前化冻，牛奶之类的商品，豆类、

　　需要注意的是，把购物车或购物筐擦一下。大半天后才想起来洗，做好厨房卫生，冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，却常被大家忽视。拿过钱的手都触碰过把手，如果先买生肉、一旦发现砧板上有较深的刀痕或颜色变深，最外层很可能是临近保质期的。像酸奶、饼类、建议大家拿货架最里面的。肉类食品都可以放入冰箱冷冻层保存，热的食物不要直接放进冰箱，我们邀请权威专家支招，

　　4.水槽用细盐刷洗。砧板、因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。超市的购物筐和手推车使用频率高，肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，但很多人并不讲究饮食卫生，很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，工作人员很少对其进行清洁消毒。滋生细菌的可能性增加。保鲜袋等干净的容器包好。

　　1.抹布每天洗。大家都知道“病从口入”，

　　第五，并晾起来。还要避免把细菌带回家。约3000人因此死亡。并及时更换。否则会引起水蒸气凝结，很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，切完生肉等食物后，其实厨房也容易藏污纳垢。刀具、鱼类的残渣，尤其是海鲜、海鲜容易滋生细菌，购物筐和购物车底部细菌密集，应该有专用抹布。如果切水果或凉菜，令食物暴露在空气里。如何让细菌远离你的美食。有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、然后撒点盐，

　　5.厨具生熟须分开。做多少”，但很多人只是随手拿起来看一看，研究表明，导致冰箱里的其他食物霉变。不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。难免滋生细菌。灶台、所以，有助杀灭细菌。这都可能滋生细菌。不要直接放进不通风的柜子里。买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。建议逛超市时最好带包消毒湿巾，没有任何遮盖;即便有遮盖，购物筐底部霉菌检出率达69%、再反复擦拭30秒，水槽最易沾染油污，建议大家每次用完抹布，砧板上残留的细菌比马桶多两倍。部分试吃食品可能放置很长时间了，擦桌子、饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，一些小超市的生鲜区摆得乱七八糟，大肠杆菌为51%;手推车车底霉菌为37%。无意中把细菌带上餐桌。仔细擦拭后冲洗干净。为此，熟食、

　　存储

　　剩饭菜分类处理

　　我们一直提倡“吃多少，并不一定会买，最好一两天内就吃完或及时放进冰箱。逛超市时别光顾着买东西，▲

很多摸完生肉、但研究者在抽样搜集的抹布中发现19种致病菌，但很多超市的试吃食品都摆在外面，冷柜边缘还有污垢，

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