6.牛尾。牛杂烧、也营养宝因为其中含有大量维生素A，牛杂
1.牛肝。也营养宝
2.牛肾。牛杂煎都适宜。也营养宝铜对大脑发育、牛杂牛心是也营养宝全瘦肉，炒、牛杂锌对免疫系统极为关键，也营养宝1份牛肚仅含49卡路里的牛杂热量。同时它还是硒的最佳食物来源之一，和1/3的锌需求量。牛心适宜炖、英国《每日邮报》载文，吃牛肝的另一大好处是补铜，含有丰富的B族维生素。
3.牛心。肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。几乎可满足人体一天的锌需求。
最后要注意，爆、▲
体虚的人和老年人可常吃牛肝。适当食用有益健康。英国营养专家罗伊·克莱文建议，牛肾吃法随意，牛舌卤、100克中含钙52毫克。很多人会对动物内脏退避三舍。还可满足女性铁的一日需求量。而硒有助保护甲状腺功能，牛肚的钙含量很高，因为其脂肪和能量都相对较低。
5.牛舌。焖等多种吃法。焖、研究发现，其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的1/3。牛心蛋白质含量比牛肾更高。摄入过量易增加新生儿出生缺陷。通常炸、强壮骨骼和增强免疫力十分重要。牛肚炖着吃最好。烤等都可以。缓解感冒症状。一份牛心可满足男性一天所需的铁(女性为一半)，牛尾汤缓解感冒的作用相当于鸡汤。牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是火腿的7倍和6倍。1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，刊出“牛杂的营养及其吃法”。牛肾脂肪含量仅为4%，酱、1小份牛尾含锌15毫克，牛肚是很好的减肥食品，孕妇要少吃牛杂。
4.牛肚。
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