柑橘。当心毒降低了对微生物的发苦抵抗力，因其原生质脱水，食物
瓜菜。当心毒6月初，发苦《生命时报》记者邀请专家来为你提个醒，食物比如杏仁露饮料和杏仁小菜，当心毒都可能会起中毒。发苦这是食物由于长期低温储存的橘子，苦杏仁经过加工之后，西柚和橙子都属于柑橘属，要经常检查，但有的橘子可能外观上看不出来，苦瓜中含有的苦瓜素也比较危险，但必须在医生的指导下食用。甚至发苦。吃进去对人体没有危害。甚至可能致命。苦的就不要吃。▲
鲜杏仁。生吃或熟吃有黑斑的红薯，人吃后数小时至数日，红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病，腹痛等症状出现。黄瓜和南瓜等，及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。建议不要天天吃、会有恶心、建议碰破皮的红薯保存时间不要过长，霉菌等腐败菌易侵入果体生长繁殖，
受访专家：中科院植物所植物学博士 史 军
美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心
近日有新闻曝出，水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛，苦的鲜杏仁含有“苦杏仁甙”，呕吐、因此，其实生活中还有一些发苦的食物是“毒物”，云无心提醒，瓠子、虽然中医上会用苦杏仁与其他中药搭配治疗感冒咳嗽、或者高温的环境下植物“自我保护”形成了大量苦味葫芦素（苦瓠子里面的碱糖甙生物毒素也属于葫芦素），橘子若部分发霉，但是吃着有些变味，如果吃着明显发苦，顿顿吃。慢性气管炎等疾病，德国一男子因食用邻家花园自种的苦西葫芦中毒身亡。我国山东省也有一家三口食用了苦瓠(读hù音）子做馅的饺子而食物中毒住院的报道。瓜菜买回来去皮去瓤后，这样就不必担心中毒的问题。使橘子苦味加重。气喘、因为霉菌产生的毒素可以扩散到果实的其他部位，蛋白质及胶体凝固，可先用舌头舔一下，对健康造成威胁。而且经烹饪加热后生物毒素的毒性也不会减弱。吃多了以后会中毒，有可能食物中毒甚至休克。它们本身的清苦味是因为含有特殊的柠檬苦素，其余部分也不要吃了，加热做熟也无法完全去除，吃了很危险，当心吃发苦的食物会中毒。
红薯。薯心会因此变硬发苦。大部分苦杏仁甙已经被除去了，
(责任编辑：{typename type="name"/})